买了些蛏子打算炒来吃,但听朋友说炒蛏子之前要焯水,不知道具体焯水时间是多长呢?
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大概3分钟左右。
炒蛏子焯水时间不能过久,否则会让蛏子的肉质变老,而且蛏子的肉还会缩小很多,但也不能急于求成,快速的焯水后就捞出,这样蛏子还没有足够的开壳,里面的泥沙还有残留,口感也不好,建议焯水到蛏子每一个都开壳为宜,大概需要3-5分钟的时间。
网友8705
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买了些蛏子打算炒来吃,但听朋友说炒蛏子之前要焯水,不知道具体焯水时间是多长呢?
大概3分钟左右。
炒蛏子焯水时间不能过久,否则会让蛏子的肉质变老,而且蛏子的肉还会缩小很多,但也不能急于求成,快速的焯水后就捞出,这样蛏子还没有足够的开壳,里面的泥沙还有残留,口感也不好,建议焯水到蛏子每一个都开壳为宜,大概需要3-5分钟的时间。
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