大闸蟹死了多久不能吃了

常温下2小时。

一般在常温环境下死亡超过2小时后，螃蟹体内已经已经开始释放组胺等有毒物质的可能性非常大，所以死亡超过两个小时的螃蟹就不能吃了。

但在现实生活中，大多数人都无法判断螃蟹是什么时候死掉的，因此建议尽量挑选活蟹吃，不要吃死蟹。