我刚刚泡好了木耳准备弄,但是公司临时有事需要出差几天,打算放冷冻层保存,请问泡发的木耳放冷冻最好几天?
最佳答案
1-2周左右。
泡发的木耳放在冰箱中冷冻可以保存1-2周左右,但是需要持续性低温保存,不可以有温度上的变动,因为木耳容易在温度变化中引起变质腐败。但是因为泡发的木耳中含有水分,水在低温环境下会结冰,会在一定程度上破坏木耳的营养成分,所以建议不要将木耳长时间保存在冷冻区,以免造成营养成分的流失和口感的降低。
网友6466
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