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清蒸鲈鱼需要腌制吗

提问于:2020-03-20 10:13:04提问者:天晴网友

买了条鲈鱼,晚上想要蒸了,不知道清蒸鲈鱼需要腌制吗?

最佳答案

建议腌制一下。

一般需要加入生姜、香葱、料酒进行腌制,腌制过的鱼肉会更嫩更入味,而且还能去腥。由于后续还要淋上汤汁,一般可以不用盐腌制,但是如果想要更入味,也可以加入适量的盐或者蒸鱼豉油均匀抹在鱼身上进行腌制。

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