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蟹黄和蟹籽的区别

提问于:2020-03-15 16:56:42提问者:天晴网友

吃寿司的时候上面加了点蟹籽,不知道蟹黄和蟹籽的区别?

最佳答案

蟹籽其实就是蟹卵,是从蟹黄中提取出来的。

蟹黄其实就是雌蟹的蟹卵及其它器官、腺体及组织液等物质,煮熟之后和蛋黄类似,而将新鲜的蟹黄进行漂洗晒干,去除其中的腺体、组织液、其他器官等,留下来的就是颗粒状的蟹卵了,也叫蟹籽。

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