马上就是中秋节了，今年想自己做一些月饼给家人吃，月饼怎么做呢？
最佳答案
推荐食谱：豆沙蛋黄月饼。
材料：高筋面粉、低筋面粉、转化糖浆、花生油、小苏打、清水、豆沙、咸蛋黄、鸡蛋。
做法：
1、咸鸭蛋黄腌制几分钟。
2、放到烤箱里烤3分钟左右（烤箱的温度设置为160°左右即可）。
3、在转化糖浆里加枧水，用筷子搅拌均匀。
4、加上花生油，搅拌搅拌。
5、再把高筋面粉，低筋面粉，还有奶粉都倒进去，搅拌和成面。
6、静置一会儿，在这段时间里我们可以调馅了。
7、提前一天把红豆泡好，用高压锅把红豆煮好，等到红豆熟了的时候，把它捞出来。
8、加上白糖，用勺子把它弄碎，加上少量的油。
9、和成团。
10、把咸鸭蛋黄放到豆沙团里，再把外边裹上之前调好的面儿，之后把模板弄上，这样月饼就做好了。
11、烤箱托盘上面铺上一层纸，以后把做好的月饼放上，在表面用喷壶喷上一些水，这样打开烤就可以了。
网友4331
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