百香果一定要放蜂蜜吗

不一定，也可以用其他有甜味的调料替代。

平时多用百香果和蜂蜜一起腌制，是因为百香果的味道比较酸，而用蜂蜜来腌制的话，可以中和它的酸味，而且还比较方便，放置的时间也比较长，一般常温下可以存放一周的样子，不过除了能用蜂蜜，平时还可以用冰糖和白砂糖泡水喝，需要注意的是，在泡水前需要先将冰糖或白糖溶化后，再去泡水。