柠檬和百香果可以用开水泡吗

不建议用开水泡。

柠檬、百香果中含有大量的维生素C，还含有多种氨基酸、微量元素等，若用开水冲泡，可能会破坏百香果和柠檬中所含的营养成分，并且，用开水冲泡还可能会加重酸味，降低口感，一般来说，50~60℃的温水较为适宜。