榴莲肉炖排骨的做法

方法一

食材：排骨400克，苹果1个，榴莲肉2块，榴莲壳少许，盐、生姜适量。

做法步骤：

1.准备好食材，把榴莲肉取出，子不不要，苹果去中间的核。

2.排骨放姜块一起焯水。

3.把排骨和榴莲、苹果一起放炖锅，放适量的水淹过食材就可以了。

4.插上电盖上盖子火候调到高火，炖煮三到四小时。

7.炖好放适量的盐提味，装碗就可以喝了。

方法二

食材：榴莲3块，肋排一厚片姜，一瓣蒜，1节葱白，1节葱绿。

1.排骨焯水备用，新鲜排骨在水快开的时候放入，焯2-3分钟；不新鲜的排骨冷水放入。。

2.将熟透了的榴莲肉核分离，然后将榴莲肉用勺子压成泥，按口味倒入适量生抽，搅拌均匀，制成榴莲酱汁。

3.锅中倒入适量油，锅边冒烟时下排骨，小火煎至表面焦黄。

4.倒出多余油，锅中留底油，开中火放少许老抽上色，快速翻炒均匀，倒入榴莲酱，加水没过排骨，放入少许葱姜蒜，大火烧开转小火慢炖30分钟。

5.烧开之后转到砂锅炖效果更佳

6.大火收汁，收汁时记得不断搅拌，收到汤汁浓稠，即成。