前天打算泡发银耳来炖银耳莲子羹的，但早上走得急，就忘了这回事，现在这银耳都被泡了两天了，不知道还能不能吃呢？
最佳答案
不能吃了。
银耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质及肝糖的等营养成分，但浸泡水中之后，这些营养成分都可成为微生物的食物来源，让其滋生、繁殖，从而导致银耳发生变质反应，而泡了两天的银耳中多多少少都会含有一些细菌、病菌的存在，这样的银耳食用对健康不利，建议不要吃。
网友2084
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