生蚝变质还能吃吗

不建议食用。

生蚝是一种常见的海洋可食用贝类，味道鲜嫩爽滑，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、糖元等多种营养成分，生蚝本身就带有一定的细菌等微生物，如果已经变质，其中的微生物大量滋生繁殖，人体食用后很可能会引起身体不适反应。