生蚝中间的黑色能吃吗

不建议食用。

生蚝中间的黑色一般是生蚝的代谢物以及泥沙，有的甚至含有大量的重金属，不仅食用口感会比较腥，而且还有可能会引起肠胃不适，所以建议最好将黑色部分去除后再食用；如果不介意的话，也可以连同蚝肉一起食用。