鸭肉的功效与作用是什么

利水消肿

鸭肉性寒，入肾经，具有补肾，促进水分排出的作用，一些因为排水困难导致的水肿，食用鸭肉有很好的缓解作用。

清热凉血

鸭肉性寒、味甘、咸，具有很好的清热去火的作用，适合夏季和燥热上火的时候食用。

增强抵抗力

鸭肉中含有丰富的蛋白质，可以增强呼吸道粘膜的强度，同时增强体液免疫的强度，还含有无机盐、钙、磷、铁和维生素B1、B2等成分，具有增强体内免疫系统的作用。

促进新陈代谢

鸭肉中B族维生含量很高，是补充维生素的理想食品之一，而B族维生素可以促进体内合成有效成分，增强人体的代谢能力。

增强食欲

鸭肉中含有一些碳水化合物和呈味氨基酸，烹饪之后味道鲜美可口，含有的碳水化合物还可以刺激消化腺分泌，增进食欲的作用。