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紫薯皮能吃吗

提问于:2019-12-26 13:57:30提问者:天晴网友

听朋友说紫薯的营养很丰富,最近买了很多回来,紫薯皮能吃吗?

最佳答案

紫薯皮能吃。

紫薯皮含有花青素、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分,可以食用,但是紫薯皮中含有较多的碱,吃多了容易引起肠胃不适,而且口感较差,因此生活中很少有人吃,一般都是吃紫薯肉,或者将紫薯加工成糕点。

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