螃蟹正着蒸还是反着蒸？有什么讲究？
最佳答案
建议反着蒸。
现在正是螃蟹成熟上市的时候，螃蟹里面蟹膏和蟹黄都很充足，蒸螃蟹的时候将螃蟹反过来蒸可以防止在蒸的过程中蟹黄和蟹膏流出来，让蟹膏和蟹黄都乖乖的待在蟹壳里面，让螃蟹的味道更佳肥美。
网友4787
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螃蟹正着蒸还是反着蒸
提问于：2020-03-12 18:44:37提问者：天晴网友
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