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什么样的基围虾是熟的

提问于:2020-03-25 10:08:31提问者:天晴网友

想自己第一次做基围虾吃,想知道什么样的基围虾是熟的?

最佳答案

外壳变红

基围虾生的时候外壳是灰青色的的,饿了加热成熟之后外壳会变红,尾部是红色的,身体是粉红色的,因此熟的基围虾一定是红的。

肉质变白

生基围虾的肉质是透明的,加热之后蛋白质变性,会变成白色的,因此熟的基围虾是白的,若是基围虾看起来红的很少,白色很重,说明是熟过了。

形状变弯

基围虾鲜活的时候是微微带弯的,成熟之后腹部的虾筋失水收缩,会变成C型,若是成熟度太过了,会变成O型。

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