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为什么葡萄酒开瓶后保质期短

提问于:2020-03-24 18:56:37提问者:天晴网友

每次朋友来,我们都会喝葡萄酒,但是打开之后,朋友说要快点喝完,保质期短,想知道为什么葡萄酒开瓶后保质期短?

最佳答案

葡萄酒中的营养成分非常丰富,但葡萄酒中的某些成分如单宁类化合物极易被氧化,与空气中的氧气接触后就会发生一系列化学反应,红酒开瓶后15分钟,葡萄酒的苦味变淡,风味更佳,但放置时间超过一个小时口味变酸、果香味消退,而不加盖防止1天以上则会彻底变质。

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