打算去学川菜，请问炒菜时什么时候放花椒好呢？
最佳答案
菜肴入锅前放。
花椒具有及其丰富的麻味，做菜的时候在锅里放些花椒可以帮助菜肴提升口感，因为花椒的颗粒比较小，菜肴入锅前用油爆香然后捞起，既可以发挥花椒的香味又不会在吃食物的时候吃到花椒颗粒。
网友2086
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炒菜时什么时候放花椒
提问于：2020-01-24 15:12:43提问者：天晴网友
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