买了柠檬,准备自制柠檬泡水,请问一下泡柠檬水用热水还是凉水?
最佳答案
泡柠檬水的最适宜温度是在60-70度左右,柠檬的酸性极强,维生素C在酸性条件下耐热性极好,不会很容易损失,用60-70度的水泡柠檬完全没有问题,这个时候维C损失量少,柠檬香味会散发出来,而且柠檬皮中对人体有益的类黄酮物质会溶解出一些,但是不会很多,淡淡的苦味,与酸味结合,夏天天热时喝更解渴生津。
网友9529
其它答案
最好是温水,在七十至八十之间,泡好后,可以放冷加冰,最好将柠檬削皮后泡。
当然是用温水泡比较好,热水容易破坏柠檬的营养成分,如果你想喝冰的话,可以在里面加冰块。
泡柠檬最好用温水,因为维生素C在高温下容易坏死,而且不能用保温杯来泡,持续的高温的话会使植物中的一些有毒素质给泡出来的 。
游客
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