首乌肝片怎么做，有什么药用价值？
最佳答案
首乌肝片的配料：取何首乌60克，生猪肝200克，黄瓜200克，枸杞子15 克，油、盐、味精、葱花、姜末各适量。将何首乌研磨成粉末，加水300毫 升熬至约100毫升的浓汁，放入猪肝片浸泡2~4小时。锅内放油烧至五六成 热时，将肝片放入过油。下葱花、姜末爆香出味，将黄瓜片、盐、味精、 少许首乌浓汁、猪肝片、发好的枸杞子倒人锅中，快速翻炒3~5分钟即 可。本品具有补肝、祛风、益精、养肾的食疗功效。对于头发干枯、早 白、早脱者，均具有食疗功效，每周服用2~3次。
网友1241
其它答案
1、将首乌洗净置锅内，加水适量煎熬，取药汁三次，合并药液待用。将猪肝洗净剔去筋膜，切成薄片。
2、姜、蒜、葱洗清，葱切丝、姜切粒、蒜切片，青菜叶淘洗干净。将肝片加入一些首乌药液、盐、水豆粉拌匀。另把首乌汁、酱油、料酒、醋、水豆粉加汤兑成汁。
3、炒锅置武火上，加入油烧至五成热（约100℃）放入拌好的猪肝片，滑透，用漏勺沥去油。锅内剩底油50克、放姜米、蒜片炒香后，将肝片、青菜叶放入翻炒，勾汁炒匀，淋少许明油起锅即成。
首乌补血乌发，降血脂、降血压。将猪肝片加入首乌汁和食盐少许，用湿淀粉15克（10淀粉加水）约一半，搅拌均匀，另把首乌汁、酱油、绍酒、食盐、醋、剩余的湿淀粉10克（淀粉5克加水）和汤对成滋汁。
楼上都说了做法了，我就说一下首乌肝片的药用价值吧。首乌肝片补肝肾、益精血、乌发明目之功。用于肝肾亏虚、精血不足之头昏眼花、视力减退、须发早白、腰腿疲软等症。
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