痛风患者可以吃鸡蛋和牛奶吗？

鸡蛋与牛奶是人们最熟悉的食品。牛奶性平，味甘，具有补虚羸、益气、润皮 肤、解毒热、润肠通便等功用。鲜乳中所含的糖为乳糖，甜度只有蔗糖的1/6,可 促进胃肠蠕动和消化腺分泌。牛奶是一种高蛋白、多水分、几乎不含嘌呤的滋补佳 品，最适宜痛风患者饮用。无论急性期或慢性期痛风患者，均宜长期服食。鸡蛋味甘，性平、无毒，具有滋阴润燥、养血安神的功用。研究表明，鸡蛋 是低嘌呤食物，痛风患者经常食用有助于减轻症状。鸡蛋黄中所含的卵磷脂不仅 能健脑，还可使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小并保持悬浮状态，从而避免其在 血管壁上沉积。对伴有高脂血症的痛风患者尤为适宜。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组 织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂不仅可以促进肝细胞再生，还可提高人体血 浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋中含有较多的维生素BI2，可 以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中含微量元素硒、锌。鸡蛋与牛奶中均含 有丰富的蛋白质，可提供人体必需氨基酸。此外，尚含有其他多种营养成分，但它 们所含的嘌呤量远远低于各类肉类、鱼类，所以鸡蛋与...