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西葫芦为什么会发苦？

提问于：2020-07-03 10:28:48提问者：天晴网友

今天在外面吃了一道西葫芦菜，竟然苦的，一点都不好吃，想知道下西葫芦为什么会发苦呀？

最佳答案

西葫芦本身不是苦味的，如果西葫芦发苦，有可能是因为产生了“葫芦素”，这种物质具有苦味性，会蔓延到整个西葫芦果实，使西葫芦变苦。

网友3262
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