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吃新鲜水果过敏是什么原因?

提问于:2020-10-18 10:04:24提问者:天晴网友
房东老奶奶自称吃新鲜水果会过敏(并不只限于芒果,包括桃,苹果,梨,草莓都不能吃新鲜的),只能吃罐头水果或者用水煮过的水果,请问这是有科学依据的还是只是她的心理因素?糖水腌过和开水煮过会改变新鲜水果里的什么成分?
最佳答案

1、会出现过敏的水果其实“并不只限于芒果,包括桃,苹果,梨,草莓”还有各种,因为常见的水果通常是蔷薇科的,如果你对其中一种过敏的话,很有可能别的也会过敏,还有花粉和水果交叉过敏的情况,这个就不一一说了2、水果引发的过敏,现在研究得比较清楚的,以桃为例,有4种:PR(pathogenesis related proteins)-10、PR-5、PR-14(LTP脂质转移蛋白)和profilin,其中第3种——LTP是最常见的过敏原,大部分过敏原在果皮中的含量比果肉高3、过敏的通常反应是口腔综合过敏(OAS)以及较严重的全身性过敏症状,不知道你说的这位老奶奶是什么情况,是吃了觉得不舒服还是有明显的症状4、水果的过敏原,都是蛋白,糖水腌过和开水煮过,显然蛋白都变性失活了……就不会产生过敏反应了

网友3257
其它答案

水果含有过敏源,如菠萝,芒果等,像比较少见的吃草莓过敏,其实草莓外皮中含有一种异体蛋白,这类蛋白质和平常的蛋白有所不同,这类蛋白属于过敏原,过敏体质的人在食用后可引起过敏反应,尤其是小孩需要注意,有很多小孩都对草莓体现过敏。

本身是过敏体质,吃水果也是可能会引起瘙痒,红肿等过敏症状的。

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