为什么榴莲闻着臭吃着香？

榴莲，外部有着尖刺，内部有粘稠的果实，并且储藏着气味，这完全可以被称为一种可以吃的斯德哥尔摩综合症嘛。就算爱吃榴莲的小伙伴都承认这种气味太可怕了，完全不能在公众场合吃啊！然而就是这种诡异的味道引起了化学家们的注意，他们知道这肯定不是一两种化学物质的作用。然后他们发现了大量关于臭味的结果。

不过，有一项分析表明，不是榴莲的气味导致榴莲如此难闻的。这项分析是通过萃取来做的。萃取这种方法非常的机智耐用（高中化学就有学过了哦），萃取的时候需要两种液体，一种液体里呢包含着需要分析的多种物质，然后把他们一起放到容器里，摇啊摇摇啊摇，就可以把不需要的成分摇出来了。萃取可以帮助我们提取和分离单独的化学成分。萃取的窍门就是要知道该选用什么液体。

第一，这两种液体必须不可混合，就好像水和油一样。第二，如果“水”中包含着需要研究者分析的化学成分，那么对于那种化学成分“油”就需要比“水”有更高的溶解度。酱紫，就可以让那种化学成分溶解到“油”里，然后再将“油”和“水”分开（也就是分液），这样，研究者就可以单独分析那一种化学成分了。