蓝莓和越橘的区别究竟是什么？

越橘和蓝莓的区别如下：

1、欧洲越橘的果实比蓝莓更小，但味道却更浓郁;蓝莓果肉呈绿色，

而欧洲越橘的果肉呈红色或紫色，在食用欧洲越橘鲜果时，食用者的手指、口唇极易被染色，

因此欧洲的一些牙科医生常用其红色汁液向儿童示范如何正确刷牙，因为牙齿上没有被刷到的地方会发生染色。

2、蓝莓的果实为簇生，而欧洲越橘的果实往往是单生或对生，其果实比蓝莓更加柔软多汁，因此不易运输，鲜果价格也往往较高。

3、虽然都含有花青素类物质，做色谱图的时候两个原料的图形完全不一致。

越橘含有更多类型的花色苷类物质，相比之下蓝莓就简单多了。另外两种提取物的价格也完全不一样，越橘的价格要比蓝莓的高出一倍多。

4、在我国，越橘是保健食品原料，而蓝莓是普通食品原料。

5、越橘(bilberry)主要分布在北欧地区拉脱维亚、芬兰、俄罗斯北部，我国没有这个种，

其提取物含有15种以上花色苷，主要功能是对眼睛有保健功能;另外我国大兴安岭地区地区分布的笃斯越橘为blueberry，

其主要含有3中花色苷。国外一般认可欧洲越橘提取物

主要功效：

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。

越橘保护视力，防止失明、青光眼、白内障、视网膜出血、改善近视、黄斑退化、糖尿病性网膜症、色素性视网膜炎‘视网膜剥落及夜盲症等。

其他效果：强化脑血管、预防脑血管的病变、强化心肌血管、强壮冠状动脉、强化肾脏血管、预防肾小球毛细血管破裂而出现血尿、尿道炎及膀胱炎。

强化静脉血管、预防静脉曲张、防治溃疡。防止动脉硬化;预防血栓的形成