死胎蛋可以吃吗？

食用死胎蛋对人体不利，死胎蛋在浮华过程中，由于气温、湿度或者沙门氏菌感染及寄生虫污染等作用，使得鸡胚发育停止不能孵出小鸡。鸡蛋里面的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素等营养物质都已经发生了变化，绝大部分营养成分也被胚胎利用而消耗掉了，即使留有一点营养成分也是不能和鲜鸡蛋相比较的。再加上死胎蛋非常容易污染细菌，人如果吃了这些带细菌的死胎蛋而在加热过程中有没有完全杀死细菌，就容易引发食物中毒，因此，死胎蛋最好是不吃。