提问于:2020-12-04 20:37:21提问者:天晴网友
租的房子,条件不是很好,今天早上买了些肉中午没吃完,想留着明天吃,可是又没有冰箱,这该怎么办呢?有什么方法可以让肉不变质吗?
最佳答案
先用刀子在肉上面划开几个口子,然后往里面撒些食盐,用碗装好密封,再装一大盘冷水,将碗放在冷水盆里,然后一起放在通风口,一个晚上应该不会坏。
食物变质通常都是细菌侵入,大量滋生引起的,加入食盐后,由于细胞外面的盐溶度变高,水分会通过细胞膜出来,食盐分子也会进入细胞膜中,水分减少,食盐分子溶度又增加,细菌的增长速度就会大减,甚至死亡。这也是为什么晒干后的食物保质期长,新鲜蔬果包子期较短的原因,缺水,细菌不能滋生。
网友3878
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