宫保鸡丁腌制多久

一般建议腌制10-15分钟。

制作宫保鸡丁的鸡胸肉一般会先腌制一会，不仅能够起到去腥的作用，还能锁住其中的水分和营养成分，使肉质细腻、口感Q弹，而腌制的时间需要把握，以免时间过长，鸡肉中的水分在空气中被风干，肉质变老、变柴，降低食用口感，一般建议用盐、生抽、淀粉、胡椒粉适量，腌制10-15分钟即可。