鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏,是鸡杂之一,呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去),鸡肝色紫红,质细嫩,宜卤、炸,鸡肝能冷冻保存吗?
最佳答案
鸡肝是可以冷冻的,如果是短时间的保存也可以采取冷藏的方式。
如果鸡肝在零下18度的环境下,保存半年都是可以的。但是不建议大家将鸡肝反复解冻又冷冻,这样鸡肝的营养物质都会大大地流失,而且缩短了保质期,使鸡肝的色泽也变得更差了。
网友4639
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