桃胶没泡开可以煮吗

不建议。

没泡开的桃胶是不建议直接煮的，原因有三：一是因为没有泡开的桃胶的其中还会有硬的地方，直接煮的话是不能将其硬的部分完全煮开的，而且出来的胶质也会比较少，食用起来的口感会比较硬，味道没有那么好。二是因为桃胶中的杂质只有在泡开软化的时候会比较好清洗，才能彻底清洗干净。三是因为桃胶中含有大量的胶质，本身就不容易消化吸收，若是再不泡发直接煮着食用的话，更会加重肠胃的负担，影响人体对营养物质的吸收。