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金华火腿为什么是臭的

提问于:2020-03-02 09:22:44提问者:天晴网友

前段时间有个朋友给我家送了一只金华火腿,今天拿出来吃的时候发现它闻起来有些臭臭的,请问金华火腿为什么是臭的呢?

最佳答案

正常情况

金华火腿中含有丰富的蛋白质成分,它在制作时需要经过长时间的发酵,而经过长时间的沉淀之后,火腿上就会散发出一种特殊的臭味,不过切开之后就可以闻到一股清香气味。

变质引起

金华火腿本身闻起来就有一股独特的怪味,很多人都无法接受,但是如果金华火腿的气味是哈喇味或者酸臭味的话,那么就不是正常的了,而多可能是火腿发生变质引起。

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