平时吃油,多是猪油、植物油,但是牛油好像很少吃,而且听说吃牛油人体压根吸收不了,是这样吗?
最佳答案
能消化吸收。
网传牛油的熔点较高,在40℃-46℃,高于体温,在常温下可以保持固态,进入肠胃人体难以消化吸收,因此牛油很少用来食用。
但实际上
这种说法是不对的,因为牛油和其他油脂一样,都是由各种饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸混合组成的油脂,吃后会在胃内与其他食物一样被磨碎,然后在胆汁的作用下变成微粒,再在胰脂酶和肠脂酶作用下水解被小肠吸收,是完全可以被人体轻松消化吸收的,不过比起吃水果、青菜、植物油或是猪油而言,吃牛油的整体消化吸收率要低些,但不影响人体食用。
网友7800
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