虾皮和什么吃最补钙

1、搭配含钙高的食材

虾皮有“钙库”的称号，意思就是说吃虾补钙效果好，但怎么吃最补钙呢，推荐大家用虾皮搭配以下含钙高的食材一起吃，其补钙效果会更明显。

奶类

全脂奶粉：钙含量为1030毫克／100克；奶酪：590毫克／100克；牛奶：120毫克／100克。

豆制品

大豆：367毫克／100克；北豆腐：777毫克／100克；南豆腐：240毫克／100克。

海产品

鱼粉：7705毫克／100克；鱼松：3970毫克／100克；虾皮：2000毫克／100克；海带：348毫克／100克；海参：285毫克／100克；紫菜：264毫克／100克；熟鱼干：257毫克／100克。

其它

芝麻酱：870毫克／100克；茶叶：325毫克／100克；金针菜：301毫克／100克；木耳：247毫克／100克；西瓜籽：237毫克／100克；南瓜籽（炒）：235毫克／100克；芹菜：187毫克／100克；花生仁：119毫克／100克。

2、食谱推荐

（1）虾皮豆腐汤

材料：北豆腐1块、虾皮、黑木耳、葱花、盐。

做法

1.豆腐切成小块。

2.准备好材料，黑木耳切小块，蒜苗切段，切好葱花。

3.放花椒面，放葱花炒香。

4.添半碗水，放黑木耳，放虾皮。

5.汤烧开，放切好的豆腐，再次开锅，加入蒜苗炒匀即可。

（2）虾皮紫菜拌豆腐

材料：嫩豆腐一包340克、寿司紫菜一张、橄榄油2茶匙、虾皮1大匙、新鲜蒜蓉1大匙、小辣椒一个、葱花2茶匙、水1大匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、酱油1大匙、香油2茶匙。

做法：

1.豆腐用水冲干净，切片，微波炉里叮一分钟。

2.紫菜丝剪小碎条，放豆腐片上面。

3.锅里加橄榄油2茶匙，置炉上开大火，放入虾皮和蒜蓉（及辣椒丁）炒香。

4.关火后接着放入剩余4料拌匀成汁，然后浇到豆腐紫菜上，吃的时候拌匀即可。