腊八粥是怎么做的

以古籍《燕京岁时记*腊八粥》记载的腊八粥为例。

材料：黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄干。

做法：

1、黄米、白米、江米、小米、红豇豆提前一个晚上进行淘洗，淘洗后加入清水浸泡一夜。

2、将菱角米、栗子清洗干净，放入砂锅中。

3、在砂锅中放入浸泡好的黄米、白米、江米、小米、红豇豆。

4、熬煮2-3个小时。

5、用小碗盛出。

6、在上面均匀的撒上桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄干。

7、食用。