我比较喜欢吃炸藕合，以前也尝试在家自己做过，但是每次做出来总感觉不够脆，不如外面买的好吃，不知道藕盒要怎么炸才脆？
最佳答案
藕盒想要炸的酥脆，首先面糊要调好，其次就是要炸两遍，第一遍炸熟，第二遍炸脆。
做法：
1.油温烧至5-6成热，将夹好肉末的藕夹，放在面糊中沾满面糊，放到烧热的油锅中，小火慢炸5分钟左右，至两面发黄即可捞出。
2.将油烧至7成热，将藕盒放进去复炸，炸1分钟即可出锅。
网友8793
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