今天想要自己在家炸带鱼，不知道炸带鱼怎么挂糊？
最佳答案
材料：带鱼段、淀粉、低筋面粉。
做法步骤：
1.将淀粉和低筋面粉按照1:1的比例混合成面糊，
2.先给鱼肉撒一点干面粉然后再裹浆，然后油炸。
优点：
1.加入淀粉能尽量使鱼肉中的水分不流失，令炸出来的带鱼更鲜嫩；
2.而加入低筋面粉能令炸出来的带鱼块更加酥脆。
3.裹面糊前撒干面粉能够增加摩擦力，令带鱼更好的挂糊。
网友9589
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