生蚝肚子里黑色的能吃吗

不建议吃。

以前的生蚝除了壳，其余软体部分都能吃，我们看到的生蚝肚子里黑色的部分是生蚝的消化系统以及生蚝摄食的天然海藻残留物，用渔民的话来说叫“膏”，这是一种很有营养的物质，在以前是可以食用的，但现在海洋污染程度较为严重，加上生蚝是一种滤食性生物，有比较强的重金属蓄积能力，在生蚝的消化系统器官内，可能残留了某些重金属等有毒物质，长期食用过多有危害健康的风险，建议不吃为好。