怎么判断黑豆熟了

要判断黑豆是否被煮熟了，首先要看黑豆的颜色，黑豆味甘性平，营养价值高，但是比较难煮熟，一般可以通过观察它的颜色，没煮的黑豆颜色一般呈黑亮色，熟了的黑豆颜色会变浅，因为其中的色素会溶解到水中。还可以看黑豆的硬度，用手或是用菜勺试一下黑豆的硬度，一般来说生黑豆的硬度较大，而煮熟后的黑豆的硬度都会较软。还可以尝一下，一般熟了的会有较浓的豆香。