冷冻西红柿还有营养吗

还有一定的营养。

经过冷冻的西红柿是还会有一定的营养成分的，但是部分的营养成分会流失，而且冷冻后的西红柿是需要尽快食用的。由于西红柿是一种含有的大量自由水的一个食物，也含有稳定性不高的维生素等营养物质，经过冷冻后其不稳定的营养成分会因为低温的影响而流失。但是短时间的冷冻，西红柿中的营养物质不会流失太严重，在未变质的情况下营养物质还是存在的。