香椿冻了半年可以吃吗

要视情况而定。

香椿经过焯熟之后可以在冰箱冷冻层放置较长的时间，因为冰箱中的低温能抑制细菌的生长和繁殖，长时间保存也不会影响香醇的质量，但是若是新鲜的香椿直接冷冻半年，其口感和营养成分已经大不如前了，建议不要再吃了。