雪燕过期了还能吃吗

雪燕在采集之后，一般会进行风干处理，这样雪燕就会非常干燥也坚硬了。虽然市售的干燥雪燕，一般会标明保质期为1年。但事实上，品质较好的干燥血压，在阴凉干燥、密封、无污染的环境中妥当保存，通常能够保存1-3年。

因此，只要皂角米没有变质的情况，即便存放超过了一年的保质期，那么也是可以吃的。