荸荠和什么一起炒

荸荠炒鸡蛋

材料：荸荠、鸡蛋、葱花、食用油、盐。

做法：

1、荸荠洗净去皮，切成片状。

2、鸡蛋打散，加油盐打成鸡蛋液。

3、热油锅，下葱花爆香，加入荸荠片炒，加盐调味。

4、淋入鸡蛋液，炒熟即可。

荸荠炒荷兰豆

材料：荸荠、荷兰豆、胡萝卜、黑木耳、盐、油。

做法：

1、荸荠洗净去皮，焯水后切片；胡萝卜去皮切片；黑木耳泡发洗净。

2、荷兰豆清洗后焯水。

3、热锅凉油，先炒胡萝卜片，再下黑木耳和荷兰豆，最后放入荸荠片，调入适量盐，略炒即可。