炒茼蒿之前要不要先用开水烫一遍？还是可以直接炒？
最佳答案
茼蒿需要焯水。
茼蒿里面含有生物碱的成分，这种物质如果在烹饪之前没有去除掉的话，吃起来会有苦涩的感觉。所以需要焯水去除苦味。
网友2444
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茼蒿要焯水之后再炒吗
提问于：2020-01-29 18:22:40提问者：天晴网友
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