紫米和黑米在营养功效上有什么不同

紫米

紫米味甘、性平，归脾、胃经，富含蛋白质、糖类、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养成分，食用有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精，滋肤美容，乌发等功效，适宜少年白发、产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚的人食用。

黑米

黑米味甘，性温，归肝、脾、肾经，含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素E、锰、锌、铜等营养物质，食用有益气补血，暖胃健脾，滋补肝肾，明目活血，缩小便，止咳喘等功效，适宜少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人群食用。

备注

黑米外皮层中含有花青素类色素，在各种颜色的米中含量最多，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。