竹笋不能和什么一起吃

羊肝

竹笋中含有生物活性物质，如酶类物质等，若与羊肝同食，两者会发生反应产生某些有害物质，既可能破坏维生素A的营养价值，还容易引起身体不适。

红糖

竹笋是常见的寒性食物，而红糖性甘温，并且竹笋中富含蛋白质，含有大量的赖氨酸，与红糖共同加热的情况下，可能会形成赖氨酸糖基，这种物质不利于人体健康，因此，两者不适宜一起食用。

豆腐

竹笋中含有大量的草酸，而豆腐中含有氯化镁、硫酸钙，两者一起食用，可能会生成草酸镁、草酸钙，这种沉淀物质不仅较难消化，还会影响人体对钙质的吸收，长期如此，容易导致结石。