苦瓜生吃怎么才不苦

1、将苦瓜洗净去膜。去除苦瓜的内籽时，还需要去除苦瓜的内膜，这些成分都是苦味来源。尽量用菜刀削干净。

2、之后将苦瓜切成薄片，尽量越薄越好，之后放入冰水中冰镇，这样不仅可以增加脆度还能去除苦味。

3、最后先准备一盆热水，撒上适量食盐，搅拌溶解后浸泡15-20分钟，这样可以一定程度上去除苦瓜中苦味。