玉米须是嫩的好还是老的好

根据食用者的需求决定。

一般情况下玉米须用于入药采用老的玉米须其治疗效果会更强，更明显一些，而用于煮水或煮粥入菜肴的话，用鲜玉米须的口感和外观会更好，如果是泡茶则建议用干制玉米须更适合于药用成分浸入水中饮用。