西洋参泡水可以过夜吗

不建议过夜。

西洋参中含有多种氨基酸、微量元素，过夜除了容易滋生细菌，还可能会破坏西洋参的营养价值及药效，因此不建议隔夜存放。对于放置冰箱冷藏的西洋参茶来说，建议加热后再喝，以免加重体内寒凉之气，从而导致腹泻、腹痛等症状。