糖炒板栗有什么害处吗

有些无良商贩为了增加甜度，用了甜蜜素，为了变亮，用了工业石蜡。石蜡一般从石油中直接提取，成分复杂含有致癌的“多环芳烃”类物质，吃多可能引起脑神经和肝脏器官病变!

按照正规传统的加工方法，应该使用精制植物油炒，这样炒出的板栗看上去光亮，闻起来香。可是，有些商贩为了牟取更多利润，会用潲水油来代替。更有个别黑心摊贩还往炒锅里加工业石蜡，这样炒出来的板栗外表更加鲜亮诱人。工业石蜡含有多环芳烃和稠环芳烃等化学成分，是非常强的致癌物。