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炖鲫鱼能放料酒吗

提问于:2019-12-07 19:10:32提问者:天晴网友

请问炖鲫鱼能放料酒吗?

最佳答案

可以。

生活中,为了去除鲫鱼汤的腥味,会加入大葱、生姜、胡椒等调和品,有时会加入适量料酒。其实也是可行的,可按照个人喜好添加,一般料酒应在煎鲫鱼好之后炖鱼再放,避免很快挥发。不过在做鱼汤的时候,料酒就不宜早放,一般在最后半小时再加料酒为宜,否则鱼汤就不白了。

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